經嗅、選、飲三步驟感受屬於台灣、大稻埕的風土滋味。記者沈佩臻/攝影
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百年前大稻埕曾繁榮一時,隨時間推進走入蕭條,近年隨年輕人陸續加入復興行列,開始有了不一樣的新舊交融面貌,不只外國旅客常來,更多台灣人除了來辦年貨,平時也願意來走逛,漸漸熱鬧了起來。

逛完迪化街,近期在團圓大稻埕還有「走味大稻埕」味覺體驗飲料店舖,僅快閃105天至3月底,透過嗅覺本能選出喜愛的風味,點單時才公布你選到了什麼飲品,除了探索屬於台灣、大稻埕的專屬風土滋味,同時也能挖掘自己「原來喜歡這樣的味道啊」,策展概念有趣新穎,已吸引不少人進入體驗。

大稻埕曾是台北近郊花卉、北部藥材集散地、店內圍繞大稻埕的四種味道:藥材、花草、水果、堅果,並挑選了20種符合這四類味道的飲品,一踏入店內,可見左側有各種風味的聞香瓶,每一個編號擁有獨特的2~3種風味線索,有肉桂香、炭香、樹林、泥土、菸草、洋甘菊、檸檬、荔枝甜香、巧克力、核果??等,選擇好就拿著號碼點單,此時店員才會解答飲品是什麼,顛覆飲品購買體驗。

可以選擇內用一組3款味道(每杯100ml,共3杯),每組附有嗅覺風味瓶、產品資訊卡,一組250元。若想外帶則是每杯90元,約240~300ml,同樣也有產品介紹。

策展人Grace致力於推廣台灣事物,也曾在第一線接觸國際客人的旅社設置台灣設計師作品體驗,觀察在國際上台灣的能見度仍然不高,希望能更往前捕捉到這些人的目光,而說到台灣往往大家都會聯想到飲食文化,如夜市、珍珠奶茶等,因此計畫集結台灣代表性飲食體驗到國外推廣,這次先透過「走味大稻埕」快閃展覽測試反應。

從飲食下手,聽起來簡單,實則複雜,策展人Grace說,飲食包含上游到下游,自然環境、地勢高低、經緯度造就各國無可取代的專屬風土,如台灣有高山茶等;製成階段則加入烘焙、釀造等各樣人工處理行為,到最後還有沖泡方式、設備器具的不同,全是文化積累而來,「走味大稻埕」算是綜合人文、自然的結果,透過喝下一杯茶、咖啡、酒,品味其中內涵。

走味大稻埕 Smell & Drink Dadaocheng



時間|即日起預計快閃博客來至3/30

地點|團圓大稻埕(台北市大同區迪化街一段155號)博客來網路書店
內用體驗提供附有嗅覺風味瓶、產品資訊卡。謝欣倫/攝影
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內用體驗組可選3款飲品(每杯100ml,共3杯),一組250元。謝欣倫/攝影
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走味大稻埕味覺體驗飲品店舖,預計快閃至3月底。謝欣倫/攝影
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走味大稻埕設展於團園大稻埕空間內。謝欣倫/攝影
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一款飲品有2~3種風味,試聞聞香瓶再決定想喝什麼。謝欣倫/攝影
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分為4種味道主題、20款飲品共60種風味可以品聞。謝欣倫/攝影
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走味大稻埕空間清新。謝欣倫/攝影
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