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記者林悅/南市報導

互相攻擊的選舉方式讓人十分疲憊,台南市長參選人黃偉哲,27日帶領團隊支持無毒草蝦的養殖業者顏榮宏,和愛心總舖師蔡瑞成等人。

顏榮宏以全程無毒、有機的方式養殖出六尾一斤的大草蝦,草蝦還有產銷履歷;蔡瑞成則重現失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」,黃偉哲直說,這是農業版的看見未來,他要努力成為一名食安市長,以政府之力幫助農民走的更遠、推動更廣,民眾吃的安心、快樂。

顏榮宏是數學老師、生技碩士,用10年的時間以科技管理傳統養殖方法,養出「六尾一斤」的台灣大草蝦,更勇奪台灣第一張大草蝦的產銷履歷,他養殖的草蝦已打入杜拜市場,下一目標是日本市場;愛心總舖師蔡瑞成,經營的東香台菜海味料理,也是台南市第一家獲農委會認證的「溯源餐廳」,蔡瑞成熱心公益,近10年,年年過年都替街友義煮年菜,甚至還煮到日本去,讓日本街友也嚐到台式虱目魚泡飯。

黃偉哲率領競選團隊到東香台菜召開「真的好蝦」記者會(圖/黃偉哲提供),顏榮宏在記者會上首次公布其生技養殖方法的影片,而蔡瑞成則找到失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」做法,烹煮顏榮宏養出的大草蝦,好廚藝加上好蝦,讓黃偉哲讚不絕口,直說「養的真健康、煮的真好吃、吃的真快樂」。

黃偉哲表示,今天的記者會希望讓大家看到台南農業、養殖漁業無窮的生命力,台灣是養殖王國,台南更是得天獨厚,非常適合養殖,以前草蝦都很小隻,養不大,顏榮宏用無毒生態養殖、綠能、太陽能殺菌等高科技的作法,十年磨一劍,養出這麼大隻的草蝦,改寫草蝦歷史,可說是農業版的看見未來,一人之力要用10年才能達標,未來市政府的農業養殖政策上若能介入輔導農民,不讓農民一個人隻身奮鬥,也許3、5年就能有成果。

顏榮宏表示,他最近最驕傲的事情,就用生技方法成功復育台灣本土的大草蝦,六尾一斤的大草蝦百分之百台灣製造,這種尺寸可說是養殖業的極限了,希望未來台南的農業也都能朝向環保、有機、綠能發展;蔡瑞成指出,過往草蝦因病害一度衰竭,繁複的烹煮手法也連帶消失,此次趁著養殖方法的突破,找回洋燒草蝦的古早料理手法,感謝黃偉哲這麼用心,把心思放在養殖端,照顧農漁業者與小餐廳業者。

黃偉哲、總鋪師蔡瑞成、競選團隊總策劃郭國文、市議員郭清華、陳金鐘、唐碧娥,市議員參選人陳宗明、沈震東、李信輝等人,大家都說從來沒看過這麼大隻的草蝦,顏榮宏10年的打拼實在不容易,給台灣農業帶來希望,相信台大農推系的黃偉哲一定能用他的專業,以市府之力推動農業精緻化,讓農民、消費者都受惠,總策劃郭國文指出,台南最近的選戰過激烈,希望透過真的好蝦記者會,以舒緩選戰緊繃的氣氛。







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