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▲台灣手搖飲料市場一年高達10.2億杯，創下850億台幣產值，成為台灣一大特色。（圖／視覺中國CFP）
天氣漸熱，手搖飲料就成了台灣人防暑解渴的一大妙方。根據資料顯示，台灣一年的手搖飲料市場，高達10.2億杯，一年創下850億台幣的產值，可以說，手搖飲料已成了台灣的一大特色。近年來，前往台灣觀光旅遊的日本人高達近兩百萬人次，因此日本觀光客對於台灣的手搖飲料，也出現了相當高的興趣，尤其是手搖飲料的定番「珍珠奶茶」，更是讚不絕口，也讓許多日本人愛上手搖飲。而今手搖飲料的風潮，也吹向日本，讓日本人開始瘋搖搖了！
最近這幾年日本開了許多手搖飲料店，但事實上早在1990年代，正當台灣的珍珠奶茶從泡沫紅茶店中崛起、爆紅的年代，當時最知名的珍奶店葵可利就曾進軍日本，而且還引起一陣不小的騷動，畢竟珍珠那Q彈的口感、台式奶茶的芳香，著實讓當時的日本小姐們愛上了。只不過後來日本女性開始流行減肥，再加上葵可利的商標爭議，導致最後黯然退出日本市場。不過之後有許多日本的東南亞餐廳，引進了口感與台灣珍奶十分相近的東南亞式粉圓，2003年日本還有本土粉圓品牌如Pearl Lady等快速展店，據說開幕時還大排長龍，足見日本人對於台灣珍奶的喜愛，也填補了葵可利等台灣品牌退出日本之後的空間。
2014年開始，不知道是因為有太多日本觀光客來台都必點搖搖，讓台灣的手搖飲料品牌信心大增，COMEBUY、日出茶飲、台中珍奶創始老店春水堂、貢茶等，紛紛前往東京展店，連開在東京一等地赤坂的三商巧福，也賣珍珠奶茶，讓東京街頭再度掀起一陣台灣手搖飲料的旋風。而且進軍日本的手搖飲料品牌，有鑒於當年台灣珍奶因熱量高不夠健康，無法受到日本民眾的接受而黯然退出日本市場的教訓，因此許多品牌還推出各種健康茶品，並主動調降甜度，就是希望日本人能接受這項台灣的國民飲料。
▲春水堂在日本有11家分店，今年6月底進軍大阪，開店時大排長龍相當轟動。（圖／翻攝日本春水堂推特）
相較於台灣人買了手搖飲料之後，會邊走邊喝的習慣，日本人並不會邊走邊吃（喝），也因此這波展店最為成功的，應該就是春水堂了。由於春水堂自1980年代開業之後，走的是傳統泡沫紅茶店的模式，因此有店面也有用餐空間，與一般僅有外帶櫃檯，買了就得帶走的手搖飲料店不同，來到日本之後正好符合日本人的習慣，因此相當受到日本人的歡迎。2013年春水堂正式進軍日本，首家分店選擇在相當知名的高級時尚流行聖地代官山，店內雅緻的裝潢與舒適的用餐環境，相當符合代官山的調性，也將台灣的珍奶與手搖飲料，提升到相當的質感。目前春水堂在日本已有11家分店，大部分集中在關東地區，不過在關西以及九州福岡也都有展店，今年6月底春水堂進軍大阪，結果還大排長龍造成轟動。
春水堂在日本的成功，證明台灣的手搖飲料在日本具有相當的市場，只要店夠潮、產品品質夠好、符合養顏美容與健康，最重要的是一定要有用餐空間，如此一來就能吸引日本人的目光，還能讓不願意邊走邊吃的日本人，有地方能享用這項台灣國民飲料。看準了這項商機，另一家台灣手搖飲料品牌貢茶，也在2015年進軍日本，還特別強調是以高級阿里山茶調製，雖然走的是平價路線，但同樣的也提供用餐空間（或是如百貨公司有公共用餐場所），目前該品牌除了首都圈有6家分店之外，6月也在大阪展店，該品牌企圖心相當強，預計三年內要在日本展店一百家。是否能夠達成這個目標，端看未來台灣手搖飲料在日本的熱潮能否繼續維持了。
而今年7月份，從桃園發跡，目前在美加、中國、東南亞等地都有展店的斜角巷，在新宿開了日本的第一家分店，這家主打設計質感及美容健康的手搖飲料，企圖將台灣的搖搖提升到更高的層次。斜角巷主打的商品極光系列，還以蝶豆茶特殊的藍色，搭配葡萄果醋或是芒果汁等，造成漸層色彩，而且裝瓶後還讓顧客自行手搖。這是個相當年輕的經營團隊，想要以創意與高級感，吸引日本女性光顧。由於日本人口有台灣六倍之多，因此來日展店的各家品牌，無不想盡辦法吸引更多日本人的目光。
日本的夏天即將到來，而這一波的手搖飲料熱潮，能否帶來日本的飲料革命、能否在日本扎根，雖然都是非常現實的問題，不過這項台灣的國民飲料，也確實成了另類的台灣之光了！
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●陳威臣，媒體工作者，前資深政治幕僚，現居日本當家庭煮夫，順便觀察日本政經及文化。以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄editor88@ettoday.net
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